Recipe:- घर पर ही मिनटों में तैयार करें कश्मीरी पनीर, जायका ऐसा कि उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे
हमारे घर पर जब भी मेहमान आते हैं तो हम उनके लिए कुछ ख़ास बनाते हैं। क्योकिं वही रोज रोज का खा के बोरियत होने लगती है। इसलिए हम आपके लिए कश्मीरी पनीर की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपका दिल जीत लेगी। आइए जानते हैं इसके बारे में।
आवश्यक सामग्री
पनीर के टुकड़े - 1 कप
तेल - 1 चम्मच
दूध - डेढ़ कप
जीरा - आधा चम्मच
तेजपत्ता - 2
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1/2 चम्मच
सौंठ पाउडर - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
लौंग - 3
केसर - चुटकी भर
सौंफ - 2 चम्मच
इलायची - 3
मेथी - 1 चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले लौंग, इलायची, सौंफ और मेथी का पाउडर बना लें। फिर तेल गर्म कर के उसमे जीरा और इन मसालों का तैयार पाउडर डाल दें। फिर आपको इसमें दूध डाल कर उबालना है। जब दूध उबलने लगे तो उसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सौंठ पाउडर, तेजपत्ता और केसर डालकर मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकाएं, ताकि यह उफने नहीं। इसके बाद पैन में पनीर के टुकड़े डालें। इसके बाद दूध जब खौल जाण् तो इसमें नमक मिला दें और इसे धीमी आंच पर पनीर के मुलायम होने तक पकाते रहें। इसे गैस से हटा लें और हरा धनिया से सजा कर गरमा-गरम सादा चावल और चटनी के साथ सर्व करें।
