Sharad Purnima 2021:पूर्णिमा के लिए बनाएं खीर, आसान Recipe
साबूदाना खीर धार्मिक मान्यताओं के अनुसार शरद पूर्णिमा के दिन चंद्रमा अपनी सोलह कलाओं से समृद्ध होता है और रात भर अपनी किरणों से अमृत की वर्षा करता है। शरद पूर्णिमा का विशेष महत्व है। शरद नवरात्रि के बाद कोजागरी पूर्णिमा का पवित्र त्योहार होता है। इस दिन चांदनी में खीर या दूध रखा जाता है। किवदंती है कि रात भर चांदनी में खीर या दूध रखने से अमृत समान हो जाता है। इस दूध या करी के सेवन से स्वास्थ्य लाभ होता है। आज हम आपको इस लेख के माध्यम से स्वादिष्ट खीर बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। यह खीर जल्दी और स्वादिष्ट होती है। तो आइए जानें खीर बनाने की विधि।
साहित्य -
100 ग्राम चावल, 2 लीटर दूध, 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच इलायची पाउडर, 8-10 बारीक कटे बादाम, 8-10 बारीक कटे मेवे, 1 चम्मच चारोला, 1 चम्मच साजुक घी।
कार्य -
सबसे पहले आपको चावल को साफ करके धो लेना है। पानी निथार कर 5 मिनिट के लिए छलनी में डालिये, कढ़ाई में 1 टेबल स्पून साजुक घी डालिये, चावल डालिये और धीमी आंच पर भूनिये.
एक बर्तन में दूध लें और उसे उबलने के लिए रख दें। दूध में उबाल आने पर इसमें भुने हुए चावल डाल दीजिए. अब चावल को चलाते हुए 8 से 10 मिनट तक पकाएं. चावल को पिघलने तक चलाते रहें। जब यह पिघल जाए तो इसमें चीनी डालें। चीनी घुलने के बाद इसमें सूखे मेवे डालें। मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं। खीर गाढ़ी होने पर इसमें इलायची पाउडर डालकर तेज आंच पर 2 मिनिट तक पकाएं. अपना हलवा तैयार करें।
