Recipe: क्या आपको भी पसंद है स्वादिष्ट समोसा, तो इस रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
pc: amarujala
बदलता मौसम खाने-पीने में एक अलग ही आकर्षण जोड़ देता है, खासकर जब भारतीय व्यंजनों की बात आती है, तो मसालेदार भारतीय स्नैक्स और नाश्ते की चीजें वास्तव में खास होती हैं। दोपहर के भोजन के बाद अक्सर शाम की चाय के साथ कुछ खाने की इच्छा होती है। ऐसे समय में, समोसा लगभग हर किसी का पसंदीदा होता है, खासकर जब गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।
हम आपको घर पर ही स्वादिष्ट समोसा बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जिससे आप अपने परिवार का दिल जीत सकेंगे। घर पर बने समोसे का स्वाद वाकई खास होता है.
समोसा बनाने के लिए सामग्री:
मैदा
आलू
हरी मिर्च
धनिया
अदरक
तेल
नमक
लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच हींग
1 चम्मच अजवाइन
रेसिपी:
समोसे बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान कर एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिये। फिर इस आटे में नमक और अजवायन मिला लें। इसे अच्छे से मिलाने के बाद आटा गूंथते समय इसमें पानी भी मिला दीजिये। आटे को अच्छी तरह गूंथने के बाद इसे अलग रख दें।
इसके बाद एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें। अब इसमें उबले हुए आलू डालें और अच्छे से मैश कर लें। इन मैश किए हुए आलुओं में हरी मिर्च, धनिया, अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, हींग और अजवाइन डाल दीजिए। इन सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण को तब तक भूनते रहें जब तक आलू अच्छे से पक न जाएं। पक जाने पर आलू को एक प्लेट में निकाल लीजिए।
अब बारी है समोसे बनाने की। इसके लिए गूंथे हुए आटे को लीजिए और उसे एक लोई की तरह बेल लीजिए और उसे चपटा करके गोल डिस्क जैसा बना लीजिए। इस डिस्क को दो हिस्सों में काट लें। आधे हिस्से को मोड़कर शंकु बना लें और उसमें आलू का मिश्रण भर दें। गीले आटे की सहायता से किनारों को सील कर दीजिये।
इसी तरह सारे समोसे तैयार कर लीजिये। आप चाहें तो इन्हें तेल में तल भी सकते हैं। अगर आप तले हुए समोसे नहीं खाना पसंद करते हैं, तो आप इन्हें एयर फ्राई भी कर सकते हैं।
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