Reshmi Paneer Recipe: त्योहारी सीजन में घर आये मेहमानों को खिलाएं स्पेशल 'रेशमी पनीर' की सब्जी
घर में जब भी किसी पनीर डिश को बनाने का विचार होता हैं तो हम सभी के जहन में पनीर टिक्का से लेकर मसाला पनीर या कड़ाही पनीर का ख्याल आता हैं। पर हम इन रेसिपीज़ को बार-बार ट्राई करते हुए कहीं न कहीं बोर भी हो ही जाते हैं। जिसके चलते हम कुछ हटके ट्राई करने के लिए पनीर को अवॉइड कर देते हैं। अगर आप भी कभी-कभी पनीर को लेकर कुछ अनोखे ट्राई करने की कनफ्यूजन में डूबे रहते हैं, तो आज हम इस आर्टिकल के जरिए बताने जा रहे हैं पनीर के साथ बनने वाली एक अनोखी और जायकेदार “रेशमी पनीर” को बनाने की विधि के बारे में, तो आइए जानते है।
आवश्यक सामग्री :
पनीर- 3 कप,
प्याज- 2 कटे हुए,
शिमला मिर्च- 1 कटी हुई,
टमाटर- 1 कटा हुआ,
जीरा पाउडर- आधा चम्मच,
काजू पेस्ट- आधा चम्मच,
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच,
गरम मसाला- आधा चम्मच,
धनिया पाउडर- आधा चम्मच,
अदरक-लहसुन का पेस्ट- आधा चम्मच,
क्रीम- आधा चम्मच,
नमक- स्वादनुसार,
हरा धनिया पत्ती- आधा चम्मच।
बनाने की विधि :
सबसे पहले आप एक कड़ाही में तेल गर्म करके कटे हुए टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज और अदरक-लहसुन के पेस्ट को डालकर अच्छे से भून लें।
अब दूसरी तरफ एक दूसरे पैन में थोड़ा बटर गर्म करें और उसमें जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और टमाटर से लेकर अन्य सब्जियों के मिश्रण को डालकर अच्छे से भून लें।
जब ये मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें फ्रेश क्रीम को भी डाल दें।
अब इसे थोड़ी देर तक धीमी आँच पर अच्छे से चलाएं जब तक कि वह क्रीम इस ग्रेवी मसाला में अच्छे से मिक्स न हो जाए।
अब इसमें आप कटे हुए पनीर के टुकड़ों को भी डाल दें और 7-8 मिनट तक के लिए अच्छे से चलाएं।
तकरीबन 7-8 मिनट बाद अब आप इसमें गरम मसाला भी डाल दें और लगभग 5 मिनट कर धीमी आँच पर अच्छे से पकाएं। और घनिया पत्ती के साथ गार्निश कर लें।
आप इसे अपनी पसंदीदी नान या प्लेन राइज़ के साथ गर्मा-गर्म ही सर्व करें।
