Recipe नाश्ते में ट्राई करें कुरकुरी, मसालेदार सिंधी कोकी, नोट करें रेसिपी
pc:indiatv
अगर आप हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं, तो मसाला सिंधी कोकी बनाकर देखें। यह कुरकुरी और मसालेदार रोटी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे 5-6 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। आइए जानते हैं सिंधी कोकी बनाने की रेसिपी।
सामग्री:
1-2 कप गेहूं का आटा
स्वादानुसार नमक
अजवायन
जीरा
सूखी मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी), कुचले हुए
कुटी हुई लाल मिर्च
बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ ताजा धनिया
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच घी
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
वैकल्पिक: अन्य बारीक कटी हुई सब्जियाँ
निर्देश:
गेहूं के आटे में चुटकी भर नमक, अजवायन, जीरा और कुचली हुई मेथी के पत्ते मिलाएँ।
कुटी हुई लाल मिर्च, कटी हरी मिर्च, ताजा धनिया और हल्दी पाउडर डालें।
इस मिश्रण में 2 बड़े चम्मच घी और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएँ। आप चाहें तो अन्य बारीक कटी हुई सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।
मिश्रण को थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। आटा सामान्य रोटी के आटे से ज़्यादा सख्त होना चाहिए और बहुत चिकना नहीं होना चाहिए।
आटे को थोड़ी देर के लिए रख दें।
आटे का एक हिस्सा लें और उसे अपने हाथों से थोड़ा चपटा करें।
एक तवा गरम करें और उस पर हल्का सा घी लगाएँ।
चपटे आटे को तवे पर थोड़ा सा पकाएँ।
इसे रोलिंग बोर्ड पर धीरे से बेलें, ध्यान रखें कि यह थोड़ा मोटा रहे।
कोकी को वापस तवे पर रखें।
धीमी आँच पर दोनों तरफ़ घी लगाते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि यह कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।
पकी हुई कोकी को ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें, ध्यान रखें कि वे कुरकुरी रहें।
