Recipe: मखमली पनीर कोफ्ता का स्वाद भुला देगा आपको दूसरे सारे स्वाद, जानें रेसिपी
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जब आपके घर अचानक मेहमान आ जाएं और तैयार खाना कम पड़ जाए तो आप उन्हें स्वादिष्ट मलाई पनीर कोफ्ता परोस सकते हैं. मलाई पनीर कोफ्ता सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ मखमली, मलाईदार बनावट वाला भी है। हालाँकि, कुछ लोगों की शिकायत होती है कि उनके कोफ्ते बहुत सख्त बनते हैं। आज हम नरम और स्वादिष्ट मलाई पनीर कोफ्ता बनाने की विधि साझा करेंगे जिसका स्वाद बाजार में मिलने वाले कोफ्ते से भी बेहतर है। यह डिश बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी. आइए जानें मलाई पनीर कोफ्ता की आसान रेसिपी.
मलाई पनीर कोफ्ता के लिए सामग्री:
2 मध्यम आकार के उबले आलू, मसले हुए
20 ग्राम पनीर
1 चम्मच नमक
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर पाउडर
निर्देश:
एक मिक्सिंग बाउल में मसले हुए आलू, पनीर, नमक, अदरक का पेस्ट और कॉर्नफ्लोर पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करें।
मिश्रण को अपनी पसंद के अनुसार छोटे-छोटे गोले या कोफ्ते का आकार दें।
मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। कोफ्ते को हल्का सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। उन्हें निकालें और एक पेपर टॉवल पर रखें।
ग्रेवी के लिए:
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें.
इसमें जीरा, 2 इलायची की फली, 1 लौंग, 6-7 काजू और 2 चम्मच खरबूजे के बीज डालें। इन्हें तेल में हल्का सा भून लीजिए।
2 कप कटे हुए टमाटर, 1 हरी मिर्च और कुछ कटी हुई धनिया पत्ती डालें।
नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
आधा कप पानी डालें और ढककर टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। मिश्रण को ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।
उसी पैन में 1 चम्मच तेल डालें. मिश्रित ग्रेवी को वापस पैन में डालें।
नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तो इसमें कोफ्ते डाल दीजिए। परोसने से पहले कोफ्ते के ऊपर थोड़ी सी क्रीम या मक्खन डालें और ताजी हरी धनिया से गार्निश करें।
