Recipe: मकर सक्रांति पर लें गुलाब की महक वाले 'तिल रोल' का स्वाद, पढ़ें रेसिपी
आने वाले दिनों में मकर सक्रांति का पर्व आने वाला हैं। इस दिन आकाश में सभी तरफ पतंगे उडती हैं जो इसे रंगबिरंगा बनाती हैं। इस दिन सूर्य धनु राशि को छोड़ मकर राशि में प्रवेश करता है। साल 2021 में यह पर्व 14 जनवरी को मनाया जाएगा। आज हम आपको मकर सक्रांति पर बनाने के लिए एक स्पेशल डिश लेकर आए हैं।
आवश्यक सामग्री
- आधी कटोरी ड्राईफ्रूट्स/मेवे
- 3 कप सफेद तिल
- 3 बड़ा चम्मच घी
- एक बड़ा चम्मच गुलाब जल
- डेढ़ कप कॉर्न सीरप
- डेढ़ कप पानी
- डेढ़ छोटा चम्मच नमक
- 3 कप चीनी
बनाने की विधि
- कड़ाही रखें और इसमें तिल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद इसे एक प्लेट में अलग कर लें।
- इसके बाद आपको एक पैन में पानी, चीनी, कॉर्न सिरप और नमक मिलाकर गाढ़ा होने तक उबालना है।
- इसके बाद इसमें गुलाब जल और घी डालकर अच्छे तरह से मिक्स कर लें और ठंडा होने तक के लिए अलग रख दें।
- अब हथेली पर घी लगाएं और गाढ़े मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह मिक्स करें। इस मिक्स को बराबर भागों में बांट लें।
- हर भाग में सिके हुए तिल व ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग करें। रोल के ऊपर भी तिल लगाएं।
- स्वादिष्ट तिल के रोल सर्व करने के लिए तैयार हैं।
- आप चाहें तो चीनी के बजाय खजूर, गुड़ या फिर कोकोनट सुगर का इस्तेमार कर सकते हैं।
