Recipe: जायकेदार पनीर पुलाव से करें अपने दिन की शुरुआत, पढ़ें रेसिपी
भारतीय भोजन में चावल को जरूर शामिल किया जाता हैं लेकिन इस चावल को अलग रूप दिया जाए तो यह आपके भोजन की शान को बढ़ा सकता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए पनीर पुलाव की रेसिपी लेकर आए हैं।
आवश्यक सामग्री
बासमती चावल - 200 ग्राम
मटर - ½ कप
पनीर - 200 ग्राम (टुकड़ों में कटे हुए)
जीरा - ½ छोटा चम्मच
दालचीनी - ½ इंच
बड़ी इलायची - 2
काली मिर्च - 8-10
लौंग - 3-4
नींबू - 1
हरा धनिया - 3 बडे़ चम्मच (बारीक कटा)
घी - 3 बडे़ चम्मच
अदरक का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
पनीर पुलाव सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर इसे 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर चावलों को कुकर में पका लें।
फिर कड़ाही में घी गरम कर लें और फिर इसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर हल्का फ्राई होने दें।
फिर आपको इसमें पिसी काली मिर्च, दाल चीनी, इलाइची के दाने और लौंग डालकर अच्छे से चलाते हुए कुछ मिनट भून लें। फिर इसमें मटर डालें और कुछ देर फिर भूनें। इसके बाद इसे कुछ देर ढक कर पकने दें।
इसके बाद इसमें पके हुए चावल और पनीर के फ्राई किए हुए टुकड़े डाल दें और स्वाद अनुसार नमक भी डाल दें।
इसमें ऊपर से नींबू भी निचोड़ सकते हैं।
इसके ऊपर धनिया के पत्ते डालें और कतरे हुए काजू से इसको सजा लें। अब गैस बंद कर दें और इसे गर्मागर्म सर्व करें।
