Recipe- चटपटा दही बैंगन भुला देगा आपको सारे स्वाद, इस तरह घर पर ही बनाएं

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अगर आप कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं तो हम आपके लिए दही बैंगन की रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद लाजवाब होता है तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।

दही बैंगन रेसिपी

सामग्री:

आधा किलो छोटे वाले बैंगन
5 चम्मच ताजा दही
2 चम्मच सफेद तिल
2 मीडियम प्याज
2 मीडियम टमाटर
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च
थोड़ा हरा धनिया
1 छोटी स्पून हल्दी पाउडर
1 छोटी स्पून धनिया पाउडर
1 छोटी स्पून कश्मीरी मिर्च
5 छोटी स्पून ऑयल
1/2 छोटी स्पून राई
1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
1 चुटकी हींग
स्वादानुसार नमक

दही बैंगन बनाने की विधि:

बैंगन को धोकर दो साइड से काट लें और आधे चम्मच नमक और हल्दी पाउडर के साथ मिला लें।
एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और बैंगन को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
पके हुए बैंगन को निकालें और उसी तेल में हींग, राई डालें।
तिल, लहसुन-अदरक पेस्ट, मिर्च डालें और फिर कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
दही में नमक, हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर मिला कर रखें।
भुने हुए प्याज में दही का मिश्रण डालें और अच्छे से मिलाएं।
मसाले को तेल छोड़ने तक धीमी आंच पर पकाएं।
इसमें टमाटर जालें और फिर से मसाले को भूनें।
कसूरी मेथी डालें और जरूरत के हिसाब से पानी डालें।
जब पानी उबाल आए, इसमें पके हुए बैंगन डालें।
बैंगन से खुशबू आने पर गैस बंद करें और चेक करें कि सही से गला है या नहीं।
तैयार सब्जी में बारीक कटा हरा धनिया डालें।
आपकी चटपटी दही बैंगन सजीव है, जिसे आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

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