Recipe- कच्चे आम का पन्ना स्वाद में होता है लाजवाब, इस रेसिपी के साथ बनाएं
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गर्मी के मौसम में सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय है कच्चे आम का पन्ना। कच्चे आम का पना बनाने से लू से भी बचाव होता है। आम पन्ना को आप पेय पदार्थ के रूप में पी सकते हैं या फिर भोजन के साथ खा सकते हैं। आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं।
आम पन्ना बनाने की विधि:
-सबसे पहले 3-4 मध्यम आकार के कच्चे आमों को धोकर प्रेशर कुकर में थोड़े से पानी के साथ उबाल लें।
-आमों को केवल नरम होने तक ही उबालें, क्योंकि ज्यादा उबालने से वे फट सकते हैं।
- अब प्रेशर कुकर खोलें और आमों को ठंडा होने दें. आप चाहें तो इन्हें ठंडा करने के लिए पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
-इसके बाद एक ब्लेंडर जार लें और उसमें 5-6 बड़े चम्मच चीनी डालकर ब्लेंड करें।
- अब ताजी पुदीने की पत्तियां लें और उन्हें बारीक काट लें। साथ ही भुना हुआ जीरा और काला नमक भी लें।
-जब आम ठंडे हो जाएं तो उनका छिलका और गूदा हाथ से निकाल लीजिए।
-गुठली पर लगा गूदा भी चम्मच की मदद से निकाल लें और इसे हल्का मथनी या रई से चला लें।
- अब गूदे में अपनी पसंद के अनुसार पानी डालें और फिर पिसी चीनी, नमक, भुना जीरा पाउडर और कुटा हुआ पुदीना डालें।
-आप चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च या लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
- अब आम पना में बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
-आप इसे पतला करके और बोतल में भरकर एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
