Recipe- राजमा पुलाव बना देगा आपके दिन को खास, नोट करें आसान रेसिपी
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राजमा चावल, छोले चावल और चावल के साथ विभिन्न सब्जियों के व्यंजन ज्यादातर लोगों को पसंद होते हैं। दोपहर के भोजन में सीमित मात्रा में चावल का सेवन करने से कोई नुकसान नहीं होता है। अगर आप राजमा चावल से बोर हो गए हैं तो दोपहर के खाने में राजमा पुलाव ट्राई करें। इसका स्वाद लाजवाब होता है तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
राजमा पुलाव के लिए सामग्री:
लगभग 1/2 कप राजमा
पुलाव के लिए 1/2 कप बासमती चावल
1 तेजपत्ता, 3 लौंग, 2-3 हरी इलायची
1 बड़ी इलायची, दालचीनी का एक टुकड़ा (लगभग 1 इंच)
1/2 चम्मच जीरा, अदरक का एक टुकड़ा (1 इंच)
6-7 लहसुन की कलियाँ, 2 हरी मिर्च
कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हरा धनिया
3 बड़े चम्मच तेल और 2 कप पानी
सूखे मसाले: 1/4 चम्मच हल्दी, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
राजमा पुलाव की रेसिपी:
राजमा को रात भर पानी में भिगोकर रखें और प्रेशर कुकर में लगभग 10 मिनट तक उबालें।
इसके अलावा चावल को आधे घंटे के लिए भिगोकर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर लीजिए.
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और साबुत मसाले तेज पत्ता, हरी इलायची, बड़ी इलायची, दालचीनी, जीरा और लौंग डालें।
इसमें कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भून लें.
सभी सूखे मसाले और उबले हुए राजमा डालें।
नमक डालें और पानी निथारकर भीगे हुए चावल डालें।
अब इसमें नींबू का रस मिलाएं और राजमा पुलाव को 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
प्रेशर कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद, पुलाव को मिलाएं और कटे हरे धनिये से सजाएं।
आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक राजमा पुलाव परोसने के लिए तैयार है; आप इसका आनंद चटनी या दही के साथ ले सकते हैं।
