Recipe:- बचे हुए चावल से झटपट बनाएं साउथ की ये स्वादिष्ट डिश अनियन राइस, जानें रेसिपी
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अगर आप घर पर बनाने के लिए कोई झटपट और आसान रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप इस डिश को सिर्फ़ 15 मिनट में बना सकते हैं। इसे अनियन राइस कहते हैं, जो दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय रेसिपी है। अगर आपके पास बचा हुआ चावल है, तो आप इस रेसिपी में उसका इस्तेमाल कर सकते हैं। चलिए रेसिपी से शुरुआत करते हैं।
अनियन राइस कैसे बनाएँ
सामग्री:
बचा हुआ चावल
1-2 बड़े चम्मच तेल
चना दाल
मूंगफली
लाल मिर्च
राई
करी पत्ता
कटा हुआ प्याज़
नमक
हल्दी पाउडर
पोडी मसाला (वैकल्पिक)
नींबू का रस (वैकल्पिक)
विधि:
एक पैन में 1-2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और चना दाल और मूंगफली को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उन्हें अलग रख दें।
पैन में बचा हुआ तेल डालें और उसमें लाल मिर्च, सरसों के बीज और करी पत्ता डालें। बीज चटकने तक भूनें। ध्यान रखें कि करी पत्ता जल न जाए।
कटे हुए प्याज को पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएँ और उनका रंग बदलने न लगे।
प्याज में नमक और हल्दी पाउडर डालें, फिर बचा हुआ चावल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
पोडी मसाला (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), भुना हुआ चना दाल और मूंगफली डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2-4 मिनट तक पकाएँ। आप चाहें तो नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं।
