Recipe: भगवान को लगाया जाता है पंजीरी का भोग, इस तरह घर पर बनाएं
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धनिया पंजीरी पारंपरिक रूप से मंदिरों में देवताओं को पवित्र प्रसाद के रूप में चढ़ाई जाती है। इसे अक्सर प्रसाद के रूप में भी खाया जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। ऐसा माना जाता है कि यह थकान और कमजोरी से राहत देता है, आंखों की रोशनी में सुधार करती है, पाचन में सहायता करती और यहां तक कि गठिया से भी राहत देती है और आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं।
सामग्री:
धनिया पाउडर - 1 कप
कसा हुआ नारियल - 1/2 कप
मखाने - 1/2 कप
काजू - 8-10
बादाम - 8-10
चिरौंजी के बीज - 1 चम्मच
स्पष्ट मक्खन (देसी घी) - 3 चम्मच
पीसी हुई चीनी – 1/2 कप
तरीका:
साबुत धनिये के बीज लीजिए, उन्हें अच्छे से साफ कर लीजिए और मिक्सर से पीसकर धनियां पाउडर बना लीजिए।
एक कढ़ाई गरम करें और उसमें 1 चम्मच घी डालें।
घी पिघलने पर इसमें धनियां पाउडर डालकर मध्यम आंच पर भून लीजिए.
आंच धीमी कर दें और 1-2 मिनट तक भून लें जब तक कि धनिया पाउडर हल्का भूरा न हो जाए और खुशबू न आने लगे.
भुने हुए धनिये के पाउडर को प्याले में निकाल लीजिए.
उसी कढ़ाई में बचा हुआ घी डालें।
घी पिघलने पर इसमें कटे हुए मखाने डालकर कुरकुरा होने तक भून लीजिए।
तले हुए मखाने निकाल कर किसी भारी वस्तु से दरदरा कूट लीजिये।
काजू और बादाम को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये।
एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें भुना हुआ धनिया पाउडर डालें।
कटोरे में कुचले हुए मखाने, कटे हुए काजू और बादाम डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
मिश्रण में कसा हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
वैकल्पिक रूप से, आप पिसे हुए नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं।
अंत में, मिश्रण में चिरौंजी के बीज डालें और सभी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
आपकी धनिया पंजीरी परोसने या प्रसाद के रूप में चढ़ाने के लिए तैयार है!
