Recipe:- शिवरात्रि पर महादेव को लगाएं ठंडाई का भोग, नोट कर लें आसान रेसिपी
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महाशिवरात्रि भगवान शिव को समर्पित एक महत्वपूर्ण हिंदू त्योहार है, जिसे देवी पार्वती के साथ उनके दिव्य विवाह का दिन माना जाता है। पूरे भारत में, मंदिर और घरों में इस दिन पूजा पाठ किया जाता है साथ ही भगवान को विभिन्न व्यंजनों का भोग भी लगाया जाता है। इस अवसर के लिए एक विशेष प्रसाद ठंडाई है, जो एक ताज़ा पेय है। ठंडाई को आप बिना भांग के भी बना सकते हैं और आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं।
ठंडाई के लिए सामग्री:
बादाम
काजू
पिस्ता
तरबूज के बीज
अफीम के बीज
हरी इलायची
काली मिर्च
सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
चीनी
केसर
सौंफ
दूध
प्रक्रिया:
- बादाम को 10 मिनिट के लिये गरम पानी में भिगो दीजिये।
- इसके साथ ही काजू, पिस्ता, खरबूजे के बीज और खसखस को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- भीगने के बाद बादाम को छील लीजिये।
- सभी भीगी हुई सामग्री को ब्लेंडर जार में डालें और थोड़ा सा दूध डालें। एक चिकना पेस्ट बना लें।
- दूध में थोड़ी सी मात्रा में केसर मिला लें।
- हरी इलायची, काली मिर्च और सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ बारीक पीस लें।
- दूध उबालें, चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
- उबलते दूध में केसर मिला हुआ दूध डालें।
- मसाले के मिश्रण को पीसकर दूध में मिला दीजिये।
- अंत में, पेस्ट को दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- ठंडाई को ठंडा होने दें और महाशिवरात्रि पर भगवान शिव को इसका भोग लगाएं और परिवार के सदस्यों के साथ इसका आनंद लें
