Recipe: खाने का जायका बढ़ा देगी लहसून की चटनी, क्लिक कर जानें आसान रेसिपी
राजस्थान में लहसून की चटनी को बेहद पसंद किया जाता है। अगर कोई दावत हो तो लहसून की चटनी के बिना खाना पूरा नहीं होता है। ये पूरे देश भर के लोगों को पसंद है। आज हम आपको इसी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
आवश्यक सामग्री
- 5 लाल मिर्च
- 2 छोटी चम्मच तेल
- लहसुन 50 ग्राम
- अदरक 2 टुकड़े
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 नींबू का रस
- जरूरत के अनुसार नमक
- 1 छोटी चम्मच हल्दी
बनाने की विधि
एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें ऊपर से खड़े जीरे का तड़का लगाएं। इसके अंदर आपको कटे हुए अदरक के टुकड़े डालने हैं और अच्छी तरह से मिला ले। इसमें ऊपर से कटे हुए लहसन के टुकड़े भी डाल ले। जब लहसन हल्का भूरा होने लगे इसमें ऊपर से लाल मिर्च के टुकड़े डालकर इस पूरे मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें। इसमें स्वाद के अनुसार नमक और थोड़ा हल्दी पाउडर डालकर आपको अच्छे से मिलाना है।
पूरे मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। जब ये ठंडा हो जाए तो मिक्सर ग्राइंडर के जार में डालकर इसका पतला पेस्ट तैयार कर लें। इसे एक बाउल में खाली करें और उसमें ऊपर से नींबू का रस डालकर इसे अच्छी तरह से मिला ले। आपकी लहसुन की स्वादिष्ट चटनी तैयार है इसे रोटी या चावल के साथ तुरंत परोसे।
