Recipe news : इस गर्मी हर दिन घर में लें राजस्थानी राबड़ी का मजा, जाने बनाने की रेसिपी
इन दिनों गर्मी अपनी चरम सीमा पर है और घर से बाहर निकलना बंद नहीं हो सकता। ऐसे में गर्मी में इस कूल डिश की मदद से आप लू लगने से बच सकते हैं। आज हम आपको राजस्थानी राबड़ी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। राजस्थानी राबड़ी छाछ से बनती है, इसे बाजरे की राबड़ी भी कहा जाता है।
सामग्री
छाछ: 2 कप
बाजरे का आटा: 1 बड़ा चम्मच
साबुत जीरा: आधा छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
भुना जीरा: 1 छोटा चम्मच
पुदीना के पत्ते: 4-5
ऐसे बनाएं
राजस्थानी राबड़ी या बाजरे की राबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले बाजरे के आटे को चालकर रख लें।
इसके बाद किसी बड़े बर्तन में छाछ लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा बाजरे का आटा डालते हुए चलाते रहें।
इस बात का ध्यान रखें कि आटा डालने के बाद छाछ में गुठली न पड़े।
इसके बाद इस मिश्रण में नमक और जीरा मसलकर डाल दें और फिर अपनी जरूरत के हिसाब से पानी मिलाएं।
इस तैयार मिश्रण को धीमी आंच पर चढ़ा दें और लगातार कलछी से चलाते रहें।
मिश्रण में एक उबाल आ जाने के बाद 10-15 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
इस तरह तैयार हो जाएगी राजस्थानी राबड़ी।
राबड़ी को रातभर रखने के बाद गिलास में थोड़ी राबड़ी और छाछ मिलाते हुए उसमें भुना जीरा व पुदीना पत्ता मिलाकर पिया जाता है।
.jpeg)