Recipe news :कुरकुरे नमकपारे बनाने की आसान ट्रिक, नोट करें रेसिपी
शाम को चाय के साथ अगर आपका मन कुछ क्रिस्पी खाने का कर रहा है, तो आप नमक पारे बना सकते हैं। आप इसे बनाकर महीनो तक स्टोर भी कर सकते है।
सामग्री
2 कप मैदा
1 छोटा चम्मच अजवाइन
नमक स्वादअनुसार
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/4 कप तेल या घी मैंने रिफाइंड तेल का इस्तेमाल किया है
1/4 कप + 2 छोटा चम्मच पानी या आवश्यकतानुसार
तलने के लिए तेल
ऐसे बनाएं-
नमकपारे बनाने के लिए मैदे में मोयन जरूर डालें, लेकिन तेल की मात्रा जरूरत से ज्यादा न रखें।
मैदे में कलौंजी और अजवाइन मिलाने से इसका स्वाद और भी अच्छा होता है।
नमक की मात्रा पर ध्यान रखें। ज्यादा नमक से इसका स्वाद बिगड़ जाता है।
मैदा गूंदने के लिए गुनगुना पानी लें।
मैदे में सूजी मिलाने से करारापन आता है।
नमक पारे को धीमी आंच में ही तलें। नहीं तो यह ऊपर से सुनहरे हो जाएंगे लेकिन अंदर से कच्चे रहेंगे।
आप चाहें तो बेकिंग पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
कसूरी मेथी से स्वाद और भी बढ़िया हो जाता है।
हरे धनिए और लहसुन की चटनी के साथ इसका स्वाद और भी स्वादिष्ट लगता है।
