Recipe: मटर मखनी का स्वाद होता है बेहद ही लाजवाब, इस तरह घर पर बनाएं

pc: lifeberrys

सर्दियों में मटर का सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है। आपने मटर को कई सब्जियों के साथ खाया होगा। अगर आप कुछ स्पेशल और डिफ्रेंट बनाने की सोच रहे हैं तो यह डिश बिल्कुल सही विकल्प है। हम बात कर रहे हैं मटर मखानी की। इसका स्वाद लाजवाब है और इसे आप रोटी या नान के साथ एन्जॉय कर सकते हैं।

सामग्री

हरे मटर के दाने - 200 ग्राम
2 टमाटर
2 हरी मिर्च
2 चम्मच तेल
1/4 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हींग
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च
1/4 चम्मच धनिया पाउडर
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
1/4 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच मक्खन
1 चम्मच बेसन
नमक- स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखें और इसमें तेल डालें। इसे गरम कर लें और फिर जीरा डालें।
- इसके भुनने के बाद इसमें हींग,हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
- अब मसालों के अंदर आपको पिसे हुए टमाटर और लाल मिर्च डालनी है। टमाटर तब तक भूनें जब तक तेल उनसे अलग न हो जाए।
- जब मसाला भुन जाए, तो उसमें मटर के दाने डाल दें और इसे चलाएं। इसके बाद इसमें नमक डालें।
- कुछ देर के लिए मटर को ढककर रखें और सही तरह से गलने दें।
- दूसरी गैस पर छोटा पैन गरम करें और उसमें पिघला हुआ बटर और बेसन डालकर इन्हे हल्का ब्राउन कर लें।
- इसके अच्छी तरह से भून जाने पर इसमें आधा कप पानी डाल दें। फिर सब्जी में बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दें।
- कुछ देर तक धीमी आंच पर इसे पकने दें। जब मसाले और तेल अलग होने लगें, तो इसमें दूध की बची हुई मलाई डालकर चलाएं।
- मलाई से इसका जायका दोगुना हो जाएगा। तैयार है मटर मखनी।

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