Recipe- राजमा पुलाव के साथ बनाएं अपने दिन को खास, नोट करें आसान रेसिपी
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राजमा सभी लोगों को बेहद पसंद होता है। आज, हम राजमा पुलाव की एक आसान रेसिपी साझा कर रहे हैं जिसे तैयार करने में आपका ज्यादा समय नहीं लगेगा। पुलाव, जिसे अक्सर दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान आनंद लिया जाता है, अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण कई लोगों के बीच एक लोकप्रिय है। आपने आज तक पनीर, जीरा, या अन्य सामग्री के साथ पुलाव का सेवन किया होगा। यदि आपने अभी तक राजमा पुलाव नहीं खाया है, तो इसे आज़माने का समय आ गया है। आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री
चावल - 1 कप
राजमा – 1 कप
टमाटर - 1
प्याज - 1/2
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
काली मिर्च - 1/4 चम्मच
तेज पत्ता - 1
स्टार ऐनीज़ - 1
लौंग - 3-4
ताज़ा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
देसी घी - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
रेसिपी
-सबसे पहले राजमा को साफ करके रात भर पानी में भिगो दें।
- पुलाव बनाने से पहले राजमा को कम से कम 10 मिनट तक उबाल लें।
- इसके अलावा, पुलाव बनाने से पहले चावल को कम से कम 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- प्याज और टमाटर को बारीक काट लीजिये। एक प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर घी गर्म करें।
- जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें जीरा, लौंग, काली मिर्च, तेजपत्ता और चक्रफूल डालें। मसाले को थोड़ा सा भून लीजिए।
- जब मसाले की खुशबू आने लगे तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाल दीजिए। हल्का भूरा होने तक भूनें।
- इसके बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ टमाटर डालें। टमाटर के नरम होने तक मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।
- अब इस मिश्रण में उबले हुए राजमा डालें और 1 मिनट तक भूनें।
- फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर भूनें।
- भीगे हुए चावल को मिश्रण में डालें और कलछी या बड़े चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण में 2 कप पानी और ताज़ा हरा धनियां डालिये। प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और दो सीटी आने तक पकाएं।
-आँच बंद कर दें और प्रेशर स्वाभाविक रूप से निकलने तक इंतजार करें। आपका राजमा पुलाव परोसने के लिए तैयार है।
