Recipe-पनीर रोस्टी के साथ बनाएं अपने दिन को खास, नोट करें रेसिपी
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पनीर अपने खास स्वाद के कारण लोगों को बहुत पसंद आता है और इससे बनी कोई भी डिश अपने आप में अनोखी बन जाती है। अक्सर बच्चे यह जानकर खुशी से उछलने लगते हैं कि पनीर की कोई डिश बनने वाली है। आज हम पनीर रोस्टी की रेसिपी शेयर करेंगे जो सभी का दिल खुश कर देगी। यह न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है बल्कि हेल्थ भी सुनिश्चित करता है। इसे नाश्ते के लिए परफेक्ट माना जा सकता है और इसे बच्चों के लंचबॉक्स में पैक किया जा सकता है।
सामग्री:
दही - 1 कप
सूजी - 1.5 कप
पनीर - 150 ग्राम
अदरक - एक छोटा सा टुकड़ा
प्याज - 1 छोटा, कटा हुआ
शिमला मिर्च - 1 छोटी, कटी हुई
गाजर - बारीक कटी हुई
हरी मिर्च - 2, बारीक कटी हुई
लहसुन - 2-3 कलियाँ, कटी हुई
बीन्स - 1/2 कप, कटी हुई
चिली फ्लेक्स - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
तेल - 2 बड़े चम्मच
जीरा - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
करी पत्ता - 6-7
सरसों के बीज - 1 छोटा चम्मच
आवश्यकतानुसार पानी
नमक स्वाद अनुसार
रेसिपी
- एक बाउल में सूजी और दही डालकर मिला लें. एक कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
-स्टोव पर एक पैन रखें, उसमें एक बड़ा चम्मच तेल, सरसों के बीज, जीरा और करी पत्ता डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- अब इसमें हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और प्याज डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें।
-जब ये सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, बीन्स, गाजर डालें और कुछ देर तक भूनें।
-जब ये अच्छे से पक जाएं तो इसमें चिली फ्लेक्स, नमक, धनिया पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें और एक या दो मिनट तक भूनें।
- अब पनीर को कद्दूकस करके मिश्रण में मिला लें। इसे मसाले के साथ अच्छे से मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं। नमक डालें।
- गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। पनीर के मिश्रण को सूजी और दही के घोल में मिला दीजिये।
-अच्छी तरह से मिक्स करें।
-अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा सा पानी मिला लें। अब एक पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और मिश्रण को तवे पर समान रूप से फैलाएं।
-इसे ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक पकाएं। पनीर रोस्टी तैयार है!
