Recipe- चावल की खस्ता मसालेदार पूरी के साथ बनाएं अपने दिन को खास, नोट करें रेसिपी
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अगर आपका कुछ मसालेदार और स्वादिष्ट खाने का मन है तो आप छुट्टी के दिन चावल के आटे से कुरकुरी और स्वादिष्ट पूरियां बना सकते हैं। ये पूड़ियाँ नाश्ते का एक बेहतरीन विकल्प भी हो सकती हैं। आप इन्हें आलू-टमाटर की सब्जी के साथ परोस कर इनका स्वाद बढ़ा सकते हैं. आपके घर आने वाले मेहमानों को चावल के आटे की इन पूरियों का स्वाद जरूर पसंद आएगा, जिनकी बनावट कचौरी जैसी कुरकुरी होती है। आइए जानें चावल के आटे की ये मसालेदार पूरियां कैसे बनाई जाती हैं.
मसालेदार चावल के आटे की पूड़ी के लिए सामग्री:
3 उबले आलू
1 कप चावल का आटा
1 चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट
नमक स्वाद अनुसार
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच अजवायन
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
1 चम्मच चिली फ्लेक्स
कटा हरा धनिया
1/2 बड़ा चम्मच तेल
रेसिपी
एक बाउल में उबले हुए आलू को मैश कर लें और इसमें चावल का आटा मिला लें।
मिश्रण में अदरक, हरी मिर्च, नमक, हल्दी, कुटा हुआ जीरा, अजवायन, कसूरी मेथी, चिली फ्लेक्स और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
सभी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें।
आटा गूंथते समय इस बात का ध्यान रखें कि यह न तो ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा नरम।
आटे को ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये। इसी बीच एक पैन में तेल गर्म करें।
आटे को फिर से हल्का सा गूथ लीजिये और छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये।
आटे की लोइयां बेल कर थोड़ी मोटी पूरियां बना लीजिये।
पूरियों को मध्यम-तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सभी पूरियों को इसी तरह तल लें और चटनी, सॉस या आलू की सब्जी के साथ परोसें।
