Recipe-घर पर इस तरह बनाएं उड़द दाल के पकौड़े, नोट कर लें रेसिपी
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आपने आज तक कई तरह के पकोड़े खाए होंगे। आज हम आपके लिए उड़द दाल के पकौड़े की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं।
सामग्री:
2 कप सफेद उड़द दाल
2 प्याज
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
5-6 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया
तलने के लिए खाना पकाने का तेल
नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
-सबसे पहले उड़द दाल को अच्छी तरह साफ करके धो लें।
- दाल को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
-भिगोने की अवधि के बाद, दाल को मिक्सर का उपयोग करके गाढ़ा पेस्ट बना लें। पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें.
-दाल के पेस्ट को अच्छे से फेंट लीजिए. प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये.
-उड़द दाल के पेस्ट में कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें.
-अच्छी तरह मिलाएं और कटा हरा धनिया, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
-एक कड़ाही या गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर दाल के पेस्ट के छोटे-छोटे टुकड़े लें और उन्हें पकोड़े का आकार दें। पकौड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें, एक समान तलने के लिए उन्हें पलट-पलट कर तैयार कर लीजिए।
- पकौड़ों को तेल से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये।
उड़द दाल के पकौड़ों को टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
