Recipe- इस मकर सक्रांति के मौके पर बनाएं तिल का हलवा, नोट कर लें रेसिपी
pc: Zee News - India.Com
मकर संक्रांति के मौके पर खासतौर पर तिल का सेवन करना शुभ माना जाता है। इसके अतिरिक्त, तिलके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जो उन्हें सर्दियों के मौसम के दौरान एक आदर्श विकल्प बनाते हैं। ज्यादातर लोग तिल के लड्डू बनाते हैं, लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि आप तिल का हलवा भी बना सकते हैं। यह एक सरल प्रक्रिया है, और भले ही आप खाना पकाने में विशेषज्ञ नहीं हैं, आप स्वादिष्ट तिल का हलवा बनाने के लिए आसानी से हमारी विधि का पालन कर सकते हैं। गुनगुनी धूप में अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।
सामग्री:
सफेद तिल: 1 कप
सूजी: 1 कप
कटे हुए बादाम: 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए काजू: 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए अखरोट: 1 बड़ा चम्मच
फॉक्सनट (मखाना): 1/2 कप
किशमिश: 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
देसी घी: 1/2 कप
चीनी: स्वादानुसार
रेसिपी:
-एक कटोरी गर्म पानी लें और उसमें तिलों को 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।
- इतने समय के बाद तिलों को पानी से निकाल लें और मिक्सर की मदद से पीसकर पेस्ट बना लें।
-पिसे हुए तिल के पेस्ट को एक कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में मध्यम आंच पर देसी घी गर्म करें।
- घी पिघलने पर इसमें सूजी डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए।
- आंच धीमी कर दें और भुनी हुई सूजी में तिल का पेस्ट मिला दें। एक स्पैचुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
-मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक भूनिये जब तक कि तिल का पेस्ट सूजी के साथ अच्छे से मिल न जाये और उसका रंग हल्का भूरा न हो जाये।
-आवश्यकतानुसार पानी डालें और हिलाते रहें।
-जब सूजी और तिल का मिश्रण अच्छे से पक जाए और गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
-अंत में, इलायची पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
-मिश्रण में कटे हुए काजू, बादाम, अखरोट, फॉक्सनट और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
-एक मिनट तक और पकाने के बाद आंच बंद कर दें।
-अब आपका तिल का हलवा परोसने के लिए तैयार है।
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