Recipe- भगवान राम को चढ़ाई जाने वाली रबड़ी इस तरह बनाएं घर पर, नोट कर लें रेसिपी
PC: Dine Delicious
रबड़ी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। भगवान श्रीकृष्ण की नगरी ब्रजधाम में दूध, दही और रबड़ी का सेवन करने का विशेष महत्व है। भगवान राम को भी रबड़ी बेहद पसंद है। 22 जनवरी को भगवान राम के अभिषेक के दौरान उन्हें प्रसाद के रूप में रबड़ी चढ़ाई जाएगी। रबड़ी दूध से बनाई जाती है और इसे बनाना काफी आसान है. इसे बहुत शुद्ध माना जाता है, यही कारण है कि इसका उपयोग देवताओं को प्रसाद में किया जाता है।
आप अपने व्रत के खाने में रबड़ी को भी शामिल कर सकते हैं। बाजार स्टाइल की रबड़ी घर पर बनाना आसान है और इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती। सिर्फ आधे घंटे में आप रबड़ी तैयार कर सकते हैं और बड़े ही श्रद्धा भाव से इसे भगवान राम को भोग लगा सकते हैं। आइए घर पर रबड़ी बनाने की विधि जानें।
भगवान राम को चढ़ाने के लिए रबड़ी कैसे बनाएं:
हलवाई स्टाइल रबड़ी बनाने के लिए 1 लीटर दूध लीजिए। आप गाय का दूध, भैंस का दूध या फुल क्रीम पैकेज्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं।
अगर दूध गाढ़ा होगा तो रबड़ी अच्छी बनेगी और मात्रा भी ज्यादा होगी।
भगवान को प्रसाद चढ़ाना है तो आप शुद्ध गाय के दूध का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पवित्र माना जाता है।
सबसे पहले एक भारी तले का पैन लें और उसमें दूध को उबाल लें।
जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच को थोड़ा कम कर दें और किनारों पर बनी मलाई को कलछी की सहायता से वापस दूध में मिलाते रहें।
आपको दूध को इसी तरह गाढ़ा होने तक पकाना है और जब दूध लगभग 1/3 रह जाए तो इसमें चीनी मिला दें।
अगर आपने 1 लीटर दूध लिया है तो उसमें 250 ग्राम चीनी मिला सकते हैं। अगर आप कम मीठी रबड़ी पसंद करते हैं तो 200 ग्राम चीनी पर्याप्त है।
अगर आप रबड़ी को जल्दी गाढ़ा करना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा सा काजू और बादाम का पाउडर मिला लें।
इससे रबड़ी जल्दी गाढ़ी हो जायेगी। इसके साथ ही रबड़ी में 4-5 इलायची पाउडर भी डाल दीजिये।
याद रखें कि रबड़ी को ज्यादा गाढ़ा न बनाएं, क्योंकि ठंडा होने पर यह और भी गाढ़ा हो जाता है।
इस तरह आप जल्दी लच्छा-दार रबड़ी तैयार कर सकते हैं, जो बाजार से ज्यादा स्वादिष्ट होती है।
आप इस रबड़ी का भोग भगवान राम को लगा सकते हैं। इसका सेवन व्रत के दौरान भी किया जा सकता है।
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