Recipe: मूंग दाल के साथ बनाएं पनीर पकोड़ा, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे
pc: Jaipur The Pink City
पनीर पकौड़े तो आपने कई बार बनाए और खाए होंगे। लेकिन इस बार पनीर पकौड़े को न सिर्फ टेस्टी बल्कि हेल्दी ट्विस्ट भी दें। इसे खाने के बाद आप सामान्य पनीर पकौड़े बनाना बंद कर देंगे। मूंग दाल और पनीर के पकौड़े बहुत स्वादिष्ट होते हैं। शाम की चाय के साथ खाने के लिए यह एक उत्तम नाश्ता है। जानें इसे बनाने का तरीका।
मूंग दाल पनीर पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
- एक कप मूंग दाल (बिना छिलके वाली)
- एक कप मूंग दाल (छिलके सहित)
- 100 ग्राम पनीर
- लहसुन की 4-5 कलियां
- एक इंच अदरक का टुकड़ा
- दो हरी मिर्च
- हरी मेथी के बीज बारीक कटे हुए
- बारीक कटा हुआ पालक
- हरा प्याज बारीक कटा हुआ
- एक कसा हुआ गाजर
- कद्दूकस किया हुआ आलू
- मसालेदार
- धनिया पाउडर
- सौफ
- दो चम्मच तेल
- दो बड़े चम्मच अजवायन
- नमक स्वाद अनुसार
मूंग दाल पनीर पकोड़ा कैसे बनाये
हरी मूंग दाल और सादी मूंग दाल बराबर मात्रा में लेकर भिगो दें। करीब 4-5 घंटे भीगने के बाद इसे अच्छे से धोकर साफ कर लें। फिर इस दाल को मिक्सर बाउल में डालें और इसमें हरी मिर्च, लहसुन की कलियां और अदरक का एक टुकड़ा डालकर पीस लें। अब इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और सब्जियों को मिला लें। हरी मेथी को बारीक काट लीजिए, पालक को बारीक काट लीजिए और सब्जियों में मिला दीजिए। इसके अलावा कद्दूकस किये हुए आलू और गाजर भी मिला दीजिये। हरा प्याज भी पीस कर मिला दीजिये। अब सभी मसालों को एक साथ मिला लें। धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, अजवायन और सौंफ पाउडर मिला लें। स्वादानुसार नमक डालें। बैटर में दो चम्मच गरम तेल डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब पनीर के टुकड़े लें और उसमें चाट मसाला छिड़कें। करीब आधे घंटे तक रखने के बाद इन टुकड़ों को बैटर में डालकर अच्छी तरह मूंग के आटे में लपेट लीजिए और गरम तेल में धीमी आंच पर डीप फ्राई कर लीजिए। ताकि सारे पकौड़े पक जाएं और अंदर से कुरकुरे हो जाएं। आपका मूंग दाल पनीर पकौड़ा तैयार है। गरम चाय, हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।
Follow our Whatsapp Channel for latest News
