Recipe- आम पापड़ को इस तरह बनाएं अपने घर, जानें रेसिपी
गर्मियों के दिनों में लगभग हर किसी का पसंदीदा फल आम होता है। इसमें विटामिन ए, बी6, बी12, सी, के, फाइबर और फोलिक एसिड जैसे विभिन्न पोषक तत्व होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। आम को वैसे ही खाने के अलावा शेक, जूस और आम पन्ना के रूप में भी खाया जाता है। आम से जुड़ी एक और रेसिपी जो लोगों को बहुत पसंद है वह है आम पापड़।
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आम पापड़ बनाने से आप पूरे साल आम के स्वाद का मजा ले सकते हैं. इसका स्वाद अन्य मिठाइयों से बेहतर है। बाजार में आम उपलब्ध होने के कारण, यदि आपको मिठाई के बिना अपना दोपहर का भोजन या रात का खाना अधूरा लगता है, तो अस्वास्थ्यकर मिठाइयों के बजाय आम पापड़ का विकल्प चुनें। यह हर तरह से एक स्वस्थ विकल्प है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती। आइए जानें इसकी रेसिपी।
आम पापड़ रेसिपी:
सामग्री:
आम का गूदा: 1 कप (प्यूड किया हुआ)
चीनी: 3 बड़े चम्मच
नमक: एक चुटकी
नींबू का रस: 3 से 4 बूँदें
पानी: 1/4 कप
तरीका:
- सबसे पहले आमों को करीब 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- फिर इन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें।
-इसके बाद, उन्हें मिक्सर का उपयोग करके मुलायम पेस्ट में पीस लें।
- गैस पर एक पैन में आधा कप पानी डालकर गर्म होने के लिए रखें।
- फिर इसमें आम का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
-लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
-फिर इसमें चीनी, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
-लगातार हिलाते रहें और अगले 10 मिनट तक पकाएं।
-जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो आंच बंद कर दें।
- एक ट्रे में घी लगाकर चिकना कर लें और उस पर मिश्रण फैला दें।
-बीच में हवा के बुलबुले बनाने के लिए ट्रे को हल्के से थपथपाएं, फिर उन्हें हटा दें।
- ट्रे को कपड़े से ढककर धूप में सूखने दें।
-जब यह पूरी तरह सूख जाए तो इसे पतले टुकड़ों में काट लें।
