Recipe: इस तरह से घर में ही बनाएं मैगी मसाला, बढ़ा देगा हर सब्जी का स्वाद
अगर आप सोचते हैं कि मैगी मसाले में कोई सीक्रेट इंग्रीडिएंट होता है तो आप गलत है। इसे आप आसानी से अपने ही घर पर भी बना सकते हैं। आज हम आपके लिए इसकी रेसिपी लेकर आए हैं।
आवश्यक सामग्री
3 बड़ा चम्मच प्याज का पाउडर
3 बड़ा चम्मच लहसुन का पाउडर
ढाई बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
10 बड़ा चम्मच चीनी पाउडर
डेढ़ चम्मच सोंठ पाउडर
2 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
3 बड़ा चम्मच चिली फ्लैक्स
2 बड़ा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच हल्दी
3 बड़ा चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच मेथी दाना
2 बड़ा चम्मच साबुत धनिया
3-4 साबुत लाल मिर्च
2 तेजपत्ता
स्वादानुसार नमक
एक पैन
मिक्सर ग्राइंडर
छलनी
विधि
- सबसे पहले जीरा, मेथी दाना, धनिया, तेजपत्ता, काली मिर्च, साबुत मिर्च, 2 घंटे तक धूप में रख दें। इस से इनकी नमी खत्म हो जाएगी।
- तय समय बाद मीडियम आंच में एक पैन गर्म होने के लिए रख दें।
- जब पैन गर्म हो जाए तो आपको इसके अंदर सभी साबुत मसाले डालने हैं और 4-5 मिनट तक आंच धीमी कर के इन्हे भूनना है।
- फिर इन मसालों को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- जब साबुत मसाले ठंडे हो जाएं तो आपको इन्हे बारीक पीस लेना है।
- इस मसाले में प्याज, कॉर्न फ्लोर, लहसुन, चीनी, अमचूर, हल्दी, सोंठ, चिली फ्लैक्स और नमक डालकर फिर से बारीक पीस लें। अगर मिक्स में पीस रही हैं तो इसे 25 सेकेंड से ज्यादा न चलाएं।
- इस मसाले को छलनी से छान लें ,
- अब जब भी घर में जवे या मैगी बनाएं इस होममेड मैगी मसाले का इस्तेमाल करें.
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