Recipe: इस तरह घर पर बनाएं ढाबे जैसी दाल मखनी, बेहद आसान है रेसिपी
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दाल मखनी एक ऐसी डिश है, जिसे रेस्टोरेंट और ढाबे पर लोग सबसे ज्यादा खाना पसंद करते हैं। लेकिन आप घर पर भी ढाबे या रेस्टॉरेंट जैसी दाल मखनी बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
यहाँ दाल मखनी बनाने की एक सरल रेसिपी दी जा रही है:
सामग्री:
1 कप काली उड़द दाल
3 चम्मच राजमा
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा
आधा कप टमाटर प्यूरी
1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
3-4 चम्मच फ्रेश क्रीम
4 चम्मच मक्खन
1/2 चम्मच जीरा
कटी हुई हरी मिर्च
1 इंच टुकड़ा दालचीनी
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2-3 लौंग
2 इलायची
जायफल पाउडर, 1/4 चम्मच
नमक स्वादानुसार
रेसिपी:
सबसे पहले, काली उड़द दाल और राजमा को धोकर रात भर के लिए भिगो दें।
अगले दिन, दालों को फिर से धोकर प्रेशर कुकर में डालें। 2 कप पानी डालें और 6-7 सीटियां आने तक पकाएं। धीरे आंच पर पकाने से दाल मश हो जाएगी।
एक कड़ाही में मक्खन गरम करें। इसमें जीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी डालें और भूनें।
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
फिर इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी मसाले मिलाएं। तेल ऊपर आने तक पकाएं।
अब इसमें पकी हुई दाल डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
अंत में जायफल पाउडर और फ्रेश क्रीम मिलाएं।
गरमा गरम दाल मखनी को नान या चावल के साथ परोसें और लाजवाब स्वाद का आनंद उठाएं।
