Recipe: इस त्यौहार घर पर बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक मेवे की खीर
खीर एक ऐसी चीज है जो हर किसी को पसंद आती है। तीज और त्योहारों पर आम तौर पर हर एक घर में बनायी जाती है। खीर का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैं। वैसे भी अब तोआहरि सीजन शुरू हो चुका है तो आयदिन घरों में पकवान बनाना शुरू हो गया है। तो इस सीजन हम आपके लिए लेकर है मेवे की खीर की शानदार और पौष्टिक रेसिपी। तो आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री :
दूध – 1 लीटर
काजू – आधा कटोरी
बादाम – आधा कटोरी
चीनी – 100 से 150 ग्राम
पिस्ता – 5 से 6 पीस
किशमिश – 20 से 30 ग्राम
मखाना – 100 ग्राम
इलायची पाउडर – 2 चम्मच
केसर – खुशबू और रंग के लिए
चिरौंजी – 2 चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले दूध को अच्छे से गर्म कर लें। दूध में एक उबाल आने के बाद आंच को धीमा करें।
अब इस दूध में काजू, बादाम, किशमिश, मखाना, चिरौंजी समेत सभी चीजों को डाल दें।
अब इन सभी चीजों को धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि ये चिपके नहीं।
जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं।
मिश्रण के गाढ़े होने का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि दूध का बर्तन आधा या तीन चौथाई रह जाए।
चीनी मिलने के बाद मिश्रण को महज 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं।
अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर को डालकर मिक्स करें और थोड़ा सा केसर भी डालें।
आपके मेवे की खीर तैयार है। आप इसे फ्रिज़ में स्टोर करके ठंडा-ठंडा सर्व कर सकती हैं।
आप चाहे तो मेवे की खीर को गरमा-गरम भी सर्व कर सकती हैं।
