रेसिपी: घर में बनाएं स्वादिष्ट आलू पनीर टिक्की, देखते ही मुँह में आ जाएगा पानी
आलू पनीर टिक्की एक बेहद ही स्वादिष्ट और आसान डिश है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसे चाट या सॉस के साथ सर्व किया जाता है और गर्मागर्म खाने का इसका अलग ही मजा है। इसकी रेसिपी आलू टिक्की से बहुत मिलती है लेकिन इसमें पनीर का भी इस्तेमाल किया जाता है।
सामग्री
- 2 आलू / उबले और मैश किए हुए
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- ½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
- ¼ कप कॉर्नफ्लोर
- ½ चम्मच नमक
- 1 / कप पनीर, कसा हुआ
- ½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- ½ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ चम्मच चाट मसाला
- 2 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़ा चम्मच पुदीना / पुदीना, बारीक कटा हुआ
- ¼ चम्मच नमक
- तेल
तरीका
- एक बड़े बाउल में 2 उबले और मैश किए हुए आलू लें।
- इसमें मिर्च, ½ t चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया, ¼ कप कॉर्नफ्लोर और ½ टीस्पून नमक मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिला लें
- अब दूसरे बाउल में 1¼ कप पनीर लें।
- इसमें ½ चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, ½ स्पून मिर्च पाउडर, ¼ स्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून चाट मसाला डालें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 टेबलस्पून पुदीना और ¼ टेबलस्पून नमक डालें। इसे अच्छे से मिक्स कर लें पनीर स्टफिंग तैयार है।
- अपने हाथ में थोड़ा तेल लगाएं और हाथ में बॉल साइज का आलू मिक्स्चर लें। इसे फ्लैट कर लें और सुनिश्चित करें कि इसमें थोड़ा स्पेस हो।
-अब बीच में थोड़ी पनीर स्टफिंग भरें। इसे अच्छे से रैप कर लें। अब इस टिक्की को फ्लैट कर लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर फ्राई करें।
- बेस गोल्डन ब्राउन होने पर पलटें।
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- अंत में, टमाटर की चटनी और हरी चटनी के साथ पनीर टिक्की का आनंद लें।
