Recipe- नए साल में बनाये क्रिस्पी मशरूम, स्वाद सभी को आएगा बेहद पसंद
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प्रोटीन से भरपूर होने के कारण मशरूम न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। अगर आप घर पर मशरूम मंचूरियन बनाना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए एक सरल रेसिपी है।
मशरूम मंचूरियन के लिए सामग्री:
बैटर के लिए1/2 कप मैदा
3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच सोया सॉस
1/2 कप पानी
250 ग्राम बटन मशरूम
4 छोटे हरे प्याज, बारीक कटे हुए
3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
मशरूम मंचूरियन बनाने की विधि:
एक कटोरे में, बैटर के लिए सभी सामग्री को एक चिकनी स्थिरता बनाने के लिए मिलाएं। बैटर न तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला.
मशरूम को साफ करें, पोंछकर सुखा लें और आधा काट लें।
तलने के लिए तेल गरम करें. मशरूम को बैटर में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। एक तरफ रख दें।
तेल दोबारा गर्म करें। हरे प्याज का सफेद भाग डालें और मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें।
इसमें बारीक कटी अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और कुछ हरी प्याज की पत्तियां डालें। एक और मिनट के लिए भूनें।
अब इसमें काली मिर्च, नमक, चीनी और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
तले हुए मशरूम को सॉस में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सॉस मशरूम पर समान रूप से न चढ़ जाए।
कटे हरे प्याज और अजवाइन से सजाएं। गर्म - गर्म परोसें।
