Recipe: अलग स्टाइल में बनाना चाहते हैं पालक तो ट्राई करें लहसुनी पालक, बेहद गजब का होता है स्वाद
pc:Aarti Madan
पालक एक ऐसी सब्जी है जो पोषण से भरपूर होता है। ज्यादातर लोग पालक की एक सी ही रेसिपी ट्राई करते हैं, जिसको खाकर कई बार बोरियत होने लगती है। इसलिए आज हम आपके लिए लहसुनी पालक की रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद में बेहद लाजवाब होता है।
सामग्री:
200 ग्राम पालक
30 ग्राम मेथी के पत्ते
1 छोटा चम्मच हींग
4 चम्मच तेल
बारीक कटा प्याज
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
3 चम्मच बेसन
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
बारीक कटे टमाटर
1/4 कप दही
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
-एक पैन में पानी उबालकर शुरुआत करें। पालक और मेथी के पत्तों को धोकर उबलते पानी में डाल दीजिये। एक बार जब वे अच्छी तरह से उबल जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें और फिर छान लें। इन्हें मिक्सर में पीसकर प्यूरी बना लें।
- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें हींग डालें और फिर प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज के नरम होने तक भूनिये।
- अब इस पैन में बेसन डालकर भून लीजिए। हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर मिला लें। एक मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं।
-इसमें बारीक कटे टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर इसमें तैयार पालक की प्यूरी डालें।
-गरम मसाला, दही और नमक मिला लें। थोड़ी देर तक पकाएं जब तक कि फ्लेवर मिक्स न हो जाए।
- एक अलग पैन में तड़का लगाने के लिए तेल गर्म करें। जीरा, कटा हुआ लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च डालें। इन्हें भून लें और इस तड़के को पालक की सब्जी में मिला दें। अच्छी तरह से मिलाएं।
-आपकी गरमा गरम और स्वादिष्ट लहसुन पालक सब्जी परोसने के लिए तैयार है।
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