Recipe: कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं तो बनाएं स्प्राउट चाट, नोट कर लें रेसिपी
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किसी भी डिश को बनाते समय उसके तीखे स्वाद पर खास ध्यान दिया जाता है। अगर सेहत की भी चिंता है तो किसी साधारण चीज की जगह स्प्राउट्स चाट ट्राई किया जा सकता है। प्रोटीन से भरपूर स्प्राउट्स चाट वैसे तो हर किसी के लिए फायदेमंद है, लेकिन बच्चों पर इसका और भी ज्यादा सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रोटीन शरीर में मांसपेशियों के ऊतकों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह चाट इम्यून सिस्टम को भी बूस्ट करती है. इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है और नाश्ते के रूप में या दिन में इसका सेवन किया जा सकता है।
सामग्री:
मिश्रित अंकुरित अनाज - 2 कप (चना, मूंगफली, मूंग, गेहूं)
उबले आलू - 1
उबले चने - 1 कप
बारीक कटा हुआ प्याज - 1
बारीक कटे टमाटर - 1
बारीक कटी शिमला मिर्च - 1
बारीक कटी हरी मिर्च - 1
चाट मसाला - 1/2 चम्मच
नींबू का रस - 2 चम्मच
ताजा हरा धनिया - 2-3 बड़े चम्मच
काला नमक – स्वादानुसार
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तरीका:
-सबसे पहले चने, मूंगफली, गेहूं और मूंग को रात भर भिगोकर कपड़े में बांध लें ताकि ये अच्छे से अंकुरित हो जाएं.
- इसके बाद चनों को रात भर पानी में भिगो दें।
-सुबह चने को प्रेशर कुकर में तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और आसानी से मैश किए जा सकें।
-चाट बनाने से पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और ताजी धनिया पत्ती को बारीक काट लीजिए।
- एक पैन में पानी उबालें और उसमें मिले-जुले स्प्राउट्स डालकर उबालें। उबलने के बाद इन्हें बड़ी छलनी से छान लें।
-5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और स्प्राउट्स को एक प्लेट में निकाल लीजिये।
- उबले हुए आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
-एक बड़े कटोरे में अंकुरित अनाज, उबले चने, प्याज, टमाटर और उबले आलू मिलाएं।
- फिर बाउल में बारीक कटी हरी मिर्च, शिमला मिर्च, चाट मसाला और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद स्प्राउट्स चाट में नींबू का रस डालकर मिला दीजिए।
-ऊपर से ताजा हरा धनियां डालकर सजाएं. स्प्राउट्स चाट तैयार है।
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