Recipe- सोया बीन करी स्वाद में होती है बेहद ही लाजवाब, घर पर बनाएं और उठाएं लुत्फ़
सोयाबीन करी बेहद ही टेस्टी होती है लेकिन आज तक आपने इसे बाहर खाया होगा। लेकिन इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। जब आपके पास घर पर सब्जियां न हों तो सोया बीन ड्राई करी एक अच्छा विकल्प है।
सामग्री
3/4 कप सूखे सोयाबीन
1 छोटे साइज का प्याज बारीक कटा हुआ
एक चुटकी हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच सांबर पाउडर वैकल्पिक
आवश्यकता अनुसार नमक
पीसने के लिए
3 बड़े चम्मच नारियल कद्दूकस किया हुआ
1/2 छोटा चम्मच धनिया बीज
2 लाल मिर्च
1/4 इंच टुकड़ा अदरक
2 मोती लहसुन
तड़के के लिए
1/2 छोटा चम्मच राई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
कुछ करी पत्ते
1.5 चम्मच तेल
तरीका
- सोयाबीन को रात भर भिगो दें. अगले दिन पानी निकाल दें और 2-3 सीटी या सोयाबीन के नरम होने तक नमक, हल्दी पाउडर और आवश्यक पानी के साथ प्रेशर कुक करें।
- सबसे पहले नीचे की सामग्री को पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें.
- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई और जीरा डालकर चटकने दें, फिर करी पत्ता डालें.
- अब इसमें प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
- फिर इसमें पिसा हुआ पेस्ट डालें, कच्ची महक आने तक भूनें और अच्छी तरह से ब्राउन और अच्छी तरह से भुन जाएं.
- इस अवस्था में पकी हुई सोयाबीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2-3 मिनट के लिए तब तक पकाएं जब तक कि करी सोयाबीन के साथ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें।
- सोयाबीन ड्राई करी तैयार है!
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