Recipe- मेथी के लड्डू शरीर को देते हैं ताकत, इस रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
pc: lifeberrys
मेथी को सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है और सालों से इसके पत्ते और दानों का उपयोग आयुर्वेदिक औषधि के रूप में किया जा रहा है। इसमें कई पोषण सामग्रियां होती हैं, जैसे कि प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, मैंगनीज, विटामिन सी, फैटी एसिड, आदि। यह गठिया, मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर, आदि जैसी कई बीमारियों को नियंत्रित करने में मदद करती है।
इसके साथ ही, सेहत के साथ स्वाद की भी बात करते हुए, मेथी के लड्डू एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं जो सर्दियों के लिए भी फायदेमंद हैं। मेथी के दानों का कड़वापन कम करने के लिए इसे थोड़ी देर दूध में भिगोकर रख दें। फिर धूप में फैलाकर सूखने के बाद इन्हें पीसकर काम लें।
सामग्री:
100 ग्राम मेथी
100 ग्राम गुड़
2 कटोरी घी
1 कटोरी बेसन
बारीक कटे हुए थोड़े ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता)
एक चौथाई कटोरी गोंद
आधा चम्मच अश्वगंधा पाउडर
थोड़ा सा शीलाजीत
थोड़ा सा सुरंजन
रेसिपी:
सबसे पहले, गोंद को घी में फ्राई करें। जब यह गरम हो जाए, इसे निकालकर उसे मिक्सर में डालें और पीस लें।
फिर, कढ़ाई में घी गरम करें और बारीक कटी हुई मेथी को अच्छी तरह से फ्राई करें।
इसके बाद, बेसन डालकर अच्छी तरह से भूनें, जिसके बाद सोंधी खुशबू आने लगेगी।
फिर, शीलाजीत, सुरंजन, और अश्वगंधा डालकर थोड़ी देर और फ्राई करें।
इसके बाद, गोंद और ड्राई फ्रूट्स डालकर फिर से थोड़ी देर तक फ्राई करें।
दूसरी ओर, गुड़ में थोड़ा सा पानी डालकर चाशनी बनाएं।
अब, इसे मेथी पाउडर वाले मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
गैस बंद करें और जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो हाथों से उसे मनचाहे आकार में लड्डू बना लें।
Follow our Whatsapp Channel for latest News
