Recipe:- दही वाली भिंडी का स्वाद सभी को आता है बेहद पसंद, नोट कर लें रेसिपी
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भिंडी को बनाने के कई तरीके हैं। आज हम आपके लिए दही वाली भिंडी की रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे आप आसानी से बना सकते हैं। तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
1/2 किलो भिंडी
1 बारीक कटा प्याज
1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1 1/2 कप दही
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून कसूरी मेथी
1 तेजपत्ता
2 फली इलायची
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
2 टेबलस्पून कटी हरी धनिया पत्ती
तेल, जरूरत के मुताबिक
नमक, स्वादानुसार
निर्देश:
सबसे पहले, भिंडी को अच्छे से धोकर साफ करें और उसको बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
गरम तेल में कटी हुई भिंडी डालें और उन्हें रंग बदलने तक भूनें। जब भिंडी तल जाएं, तो उन्हें निकालकर एक प्लेट में रख दें।
अब फिर से कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें और उसमें जीरा, कसूरी मेथी, तेजपत्ता, और इलायची की फली डालें।
मसालों को भूनें और उनमें बारीक कटे प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और गरम मसाला डालें।
मसालों को भूनें और फिर फेंटा हुआ दही डालें। धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि तेल अलग न हो जाए।
अब तली हुई भिंडी और नमक डालें।
कड़ाही को ढककर दही भिंडी को 5 मिनट तक पकने दें।
अंत में, हरी धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम परोसें।
