Recipe- गर्मियों में करें लौकी के रायते का सेवन, बेहद आसान है रेसिपी
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लौकी का रायता एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपकी डाइट में फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स को जोड़ सकता है। इसे तैयार करना भी बहुत ही आसान है।
लौकी का रायता रेसिपी
सामग्री:
1 बड़ीलौकी
2 कप दही (ठंडा)
1 छोटी चम्मच जीरा
आधा छोटा चम्मच हींग
नमक स्वादानुसार
काला नमक स्वादानुसार
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा)
विधि:
लौकी को धोकर छिलका उतारें और उसे चार टुकड़ों में काटें। इसे कद्दूकस कर लें।
एक पैन में पानी डालकर लौकी को 5-8 मिनट के लिए उबालें। जब लौकी गल जाए, इसे छान लें।
दही को भगोने में लेकर अच्छे से फेंट लें।
एक पैन में तेल गर्म करें।
तेल गर्म होने पर हींग और जीरा डालें और इसे सुनहरा होने तक तलें।
तड़का तैयार हो जाने पर इसे फेंटी हुई दही में मिलाएं।
अब इसमें उबली हुई लौकी, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, काला नमक, और बारीक कटी हुई हरा धनिया मिलाएं।
रायता तैयार होने पर इसे फ्रिज में ठंडा होने दें।
ठंडे रायते को खाने के साथ परोसें।
