Recipe: महाशिवरात्रि के व्रत में बनाकर खाएं लौकी और मखाने की खीर, नोट कर लें रेसिपी
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महाशिवरात्रि का व्रत बहुत से लोग रखते हैं। व्रत में दिन भर कुछ भी नहीं खाने से एनर्जी थोड़ी लो हो सकती है। ऐसे में आप जब व्रत खोलते हैं तब लौकी की खीर बना कर खा सकते हैं। इसमें आप मखाने भी डाल सकते हैं। ये पोषण से भरपूर होती है , तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
लौकी मखाने की खीर कैसे बनाते हैं?
-एक मध्यम आकार की ताज़ी लौकी लें।
-लौकी को साफ करके बारीक कद्दूकस कर लीजिये।
- एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी डालें और मखाने को हल्का सा भून लें।
- उसी पैन में कद्दूकस की हुई लौकी डालें और घी में हल्का पकने तक भून लें।
-लौकी को चलाते रहें और इस प्रक्रिया के दौरान आंच मध्यम बनाए रखें।
- जब लौकी हल्की पक जाए तो इसे चेक करें और इसमें दूध डालें।
-आप खीर कितनी गाढ़ी चाहते हैं उसके आधार पर दूध डालें।
- खीर को बीच-बीच में चलाते हुए पकने दीजिए। इस बीच आप कुछ काजू, बादाम और चिरौंजी को टुकड़ों में काट कर मिला लीजिये।
-2-3 हरी इलायची छील कर बारीक पीस लीजिये. चाहें तो इलायची को चीनी के साथ भी पीस सकते हैं।
-लौकी की खीर थोड़ी गाढ़ी होने पर और भी अच्छी लगती है। इसलिए जब आपको लगे कि लौकी पक गई है और खीर गाढ़ी हो गई है तो इसमें चीनी मिला दें।
-आप अपने स्वाद के अनुसार मिठास कम-ज्यादा कर सकते हैं और अगर आप चाहें तो इलायची को चीनी के साथ पीस भी सकते हैं।
-लौकी की खीर थोड़ी ठंडी होने पर स्वादिष्ट बनती है। रेफ्रिजरेटर में हल्की ठंडक के बाद इसका आनंद लें।
-यह खीर न केवल थोड़ी ठंडी होने पर स्वादिष्ट लगती है, बल्कि ऊर्जा भी प्रदान करती है, जिससे यह महाशिवरात्रि व्रत में सेवन करने के लिए एकदम सही है।
