Recipe- खजूर की बर्फी भुला देगी आपको दूसरे सारे स्वाद, जानें रेसिपी
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मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए बर्फी सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। चाहे कोई भी खुशी का मौका हो या पार्टी, बर्फी उस दिन को खास बना देती है। बर्फी की मिठास हर किसी का मन मोह लेती है। वैसे तो बर्फी कई स्वादों में बनाई जा सकती है, लेकिन अभी हम बात कर रहे हैं खजूर बर्फी की, जो बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं।
सामग्री:
खजूर - 400 ग्राम
कटे हुए बादाम - 50 ग्राम
खसखस - 20 ग्राम
किशमिश - 50 ग्राम
कसा हुआ नारियल - 25 ग्राम
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
स्पष्ट मक्खन (घी) - 75 ग्राम
तरीका:
- सबसे पहले एक पैन में खसखस को धीमी आंच पर भून लें। फिर इन्हें एक तरफ रख दें और खजूर को ब्लेंडर में पीस लें।
- अब सभी ड्राई फ्रूट्स को एक ही पैन में धीमी आंच पर भून लें. जब ये सुनहरे होने लगें तो इसमें कसा हुआ नारियल डालें।
- फिर इसमें इलायची पाउडर मिलाएं. इसे अच्छे से मिलाएं और अंत में पिसा हुआ खजूर डालें।
-इस मिश्रण को अगले 2-3 मिनट तक पकने दें. फिर इस मिश्रण को एक ट्रे में डालें और गर्म रहते हुए समान रूप से फैलाएं।
-फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और ऊपर से खसखस छिड़कें। इसे कुछ देर ठंडा होने दें।
-बर्फी ठंडी होने के बाद यह परोसने के लिए तैयार है. आप इसे ऊपर से बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स से भी सजा सकते हैं।
