Recipe:- स्वाद में बेहद ही लाजवाब होती है चुकंदर की बर्फी, नोट कर लें रेसिपी
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चुकंदर का सेवन कई लोग सलाद के रूप में करते हैं तो कुछ लोग इसका जूस पीते हैं। इसमें कई तरह के विटामिन, सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस के साथ कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन आज हम आपको चुकंदर की बर्फी की रेसिपी बताएंगे। ये स्वाद में लाजवाब होती है और इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसकी रेसिपी को आप यहाँ नोट कर सकते हैं।
सामग्री:
1 कप मावा
2 कप चुकंदर, कद्दूकस किया हुआ
1 कप चीनी
1 कप मिल्क पाउडर
1/4 टी स्पून इलायची पाउडर
2 टेबल स्पून बादाम पाउडर
घी (आवश्यकता के अनुसार)
विधि:
सबसे पहले, एक पैन में मध्यम आंच पर घी गरम करें।
फिर, गरम घी में कटा हुआ चुकंदर डालें और उसे 2 मिनट तक भूनें। अब इसमें चीनी डालें और घुलने तक पकाएं।
दूसरे पैन में, मावा डालें और उसे भूनें। जब मावा भून जाए, तो उसमें चीनी डालें और पकाएं।
अब, चीनी और मावा को अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें इलायची पाउडर डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
अब, चुकंदर वाला मिश्रण में मिल्क पाउडर डालें और गाढ़ाहोने तक पकाएं।
मिश्रण अच्छे से पक जाए तो, उसमें बादाम पाउडर और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
एक प्लेट पर घी लगाएं और मिश्रण को प्लेट पर फैलाएं।
अब एक प्लेट पर घी लगाकर इसे चिकना कर लें और पहले मावा वाला मिश्रण फैलाएं फिर ऊपर से चुकंदर वाला मिश्रण फैलाकर किसी चम्मच से हल्का दबा दें।
सेट होने के बाद, मिश्रण को मनचाहे आकार में काटें और बर्फी की तरह सर्व करें।
