रमजान स्पेशल: 10 मिनट में बनाएं स्वादिष्ट सूजी के गुलाब जामुन
पर्व या त्यौहार में मीठा न बने ऐसा ही ही नहीं सकता है, वैसे अभी रमजान का समय है ऐसे में आप स्पेसल मीठा में झटपट सूजी के गुलाब जामुन बना सकते है, वैसे आज आपको सूजी के गुलाब जामुन बनाना बताउंगी ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और इसे बनानें के लिए हमे कुछ भी बाज़ार से लाने कि जरूरत नहीं होती हैं और न ही इसे बनाने में कुछ खर्च होता हैं।
सामग्री
6 सर्विंग
1 कप सूजी
1/2 कप खोया
1/2 कप मिल्क पाउडर
2 चम्मच मैदा
1 कप दूध
2 कप बारीक चीनी
1 चम्मच नींबू का रस
2 इलाइची
तलने के लिए तेल
1 चम्मच किशमिश
तरीका
सबसे पहले सूजी को हल्का सा भून ले। फिर एक बर्तन में डालें और गुनगुने गर्म दुध डालकर आधा घंटा छोड़ दें।
इसके बाद खोया, मिल्क पाउडर, चम्मच मैदा मिलाए और अच्छे से मसल मसल के नरम आटा गूंथ ले।
अब छोटी छोटी लोई बना ले और हर एक लोई में गड्डा करके किशमिश भर दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करे और गुलाब जामुन को सुनहरा होने तक तल लें।
साथ ही साथ एक अलग कढ़ाई में चाशनी बनाने की तैयारी करें। दो कप चीनी मे एक कप पानी,नींबू का रस और इलाइची डालकर गाढ़ी चाशनी बना लें।चाशनी को चैक करने के लिए देखें की वह हनी की तरह गाढ़ी होनी चाहिए।
अब गुलाब जामुन डालें और 15 मिनट तक धीमी आँच मे पकने दें। इससे गुलाब जामुन चाशनी सोक लेगा और फुल के दुगना हो जाएगा।
अब गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें या तो गर्मा गर्म परोसें।
