इस तरह बनाएं अरबी के पत्तों की सब्जी, एक बार खाने के बाद दुबारा होगा मन
अरबी की सब्जी के बारे में सभी लोगों को पता होता हैं। लेकिन अरबी के पत्तों से भी कोई रेसिपी बन सकती है यह जानकारी बहुत ही कम लोगों को होगी। वैसे, अरबी के पत्ते के पकौड़ो का स्वाद आपने शायद चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी अरबी के पत्तों की बनी सब्जी खाई हैं। तो चलिए आज हम आपको अरबी के पत्ते से बनने वाली सब्जी के बारे में बताएंगे।
सामग्री
कुछ अरबी के पत्ते
2 चम्मच लहसुन के पेस्ट
2 चम्मच सरसों का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच नीबू का रस
2 चम्मच बेसन
1/4 चम्मच मेथी के दाने
2 तेजपता
1 चम्मच कटे हूए धनिया पत्ता
आवश्यकतानुसार बनाने के लिए तेल
तरीका
अरबी के पत्ते को धोकर कुछ देर धूप मे डालें या फिर इसे पोछ कर फैला लें इसके उपर बेसन और नमक की गाढी घोल बनाकर लगाए ।
घोल लगाने के बाद फिर से पत्ते फैलाए और फिर घोल लगाए ।
कुछ पते को डालकर अच्छी तरह से रोल बना कर 1 घंटे बाद इसके पीस काट कर बेसन, नमक के घोल मे डालकर इसे तेल मे तल लें
कढ़ाई मे तेल गर्म हो जाए तो इसमे तेजपत्ता और मेथी के दाने डालें अब सारे मसाले को डालकर अच्छी तरह से भूनें ।
जब मसाले भून जाए तो इसमे पानी डाले और तले हुए पीस डालकर घीमी आँच पर पकाए
इसमे नीबू का रस और कटे हुए धनिया पत्ती को डाले और उतार लें।
इसे गर्मागर्म चावल या रोटी के साथ परोसें
