Recipe- पाइनेपल की चटनी भुला देगी आपको दूसरे सारे स्वाद, नोट कर लें रेसिपी
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आपने आज तक कई तरह की चटनी जैसे धनिया, पुदीना, नारियल आदि की चटनी खाई होगी लेकिन आज हम आपके लिए पाइनेपल की चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है और इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी में आपको आग पर अनानास को भून लेना और फिर इससे चटनी बनानी है। तो, आइए जानते हैं इसकी इस रेसिपी के बारे में।
अनानास की चटनी कैसे बनायें:
अनानास की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अनानास को भून लें. अनानास को गैस की आंच पर रखें और पलटते हुए सभी तरफ से एक समान भून लें।
जब अनानास अच्छी तरह भुन जाए तो इसे आंच से उतार लें, ठंडा होने दें और फिर चाकू की मदद से छील लें।
छीलने के बाद अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
एक अलग पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें. गरम तेल में सौंफ, राई, करी पत्ता और लाल मिर्च डालिये।
अब मसाले के मिश्रण में कटा हुआ अनानास डालें।
संतुलन के लिए नमक और थोड़ी चीनी डालें।
चटनी को धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक वह गाढ़ी न हो जाए और तेल अलग न होने लगे।
सबको अच्छी तरह से पका लें। जब ये चटनी गाढ़ी होने लगे तो इसे ऐसे ही छोड़ दें।
आप चटनी को दूसरी तरह से भी बना सकते हैं। अनानास को काटकर पहले पीस लें और फिर इसमें चाट मसाला, काली मिर्च, जीरा पाउडर और नमक मिला लें। इन सब चीजों को अच्छे से मिला लें। ऊपर से थोड़ा धनिया पत्ता काटकर मिलाएं और फिर इसे सर्व करें। इस तरह आप इस चटनी को जल्दी बना कर तैयार कर सकते हैं।
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