Recipe:- घर पर इस तरह बनाएं पिंडी चना, बढ़ जाएगा फेस्टिव सीजन का मजा
फेस्टिव सीजन जारी हैं जहां गणेश चतुर्थी के बाद आने वाले दिनों में कई त्यौहार आने हैं। ऐसे में आप कुछ नया बनाना चाहते हैं तो हम आपके लिए पिंडी चना बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं कि इसे आप कैसे बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- काबुली चना (रात भर भिगे हुए)
- प्याज
- उबले हुए आलू
- टमाटर
- नींबू
- फ्रेश धनिया
- तेजपत्ता
- अदरक
- दालचीनी के टुकड़े
- चाय पत्ती
- बड़ी इलाइची
- नमक
- लौंग
- जीरा (भुना हुआ)
- अनार दाना (भुना हुआ)
- काला नमक
- लाल मिर्च पाउडर
- चाट मसाला
- तेज पत्ते
- तेल
- सूखी लाल मिर्च
- हरी मिर्च
बनाने की विधि
सबसे पहले चना को उबाल लें। इसे उबालते समय इसमें चायपत्ती, छोटा टुकड़ा अदरक, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, इलाइची को एक मलमल के कपड़े में बांध लें और चने के साथ कुकर में डाल दें। इसके अलावा इसमें नमक डालें और चना को अच्छे से पकाएं। चना जब उबल जाए तो इसे एक बर्तन में निकालें और फिर इसमें भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर, भुना अनार दाना पाउडर, काला नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
अब तेल गरम करें और इसमें तेज पत्ते डालें और पकाएं, इसके अंदर उबले आलू डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं। फिर साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च और बारीक लंबा कटा अदरक डालें। इन सभी चीजों को कुछ देर के लिए पकाएं। अब गोल कटी हुई प्याज और लंबे कटे टमाटर डालें। 2 मिनट तक पकाएं और इन सबको चना के साथमिक्स करें। आप तेज पत्ता निकाल सकते हैं। इसमें फ्रेश धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं, 1 नींबू का रस डालें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
