Recipe : अब घर पर ही बनाएं बाजार जैसी पावभाजी, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे
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पाव-भाजी, जो कि एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और बाजार जैसा स्वाद पा सकते हैं। इसके लिए आपको सही रेसिपी और कुछ टिप्स का पालन करना होगा। चलिए, इस रेसिपी के बारे में जानते हैं:
पाव-भाजी के लिए सामग्री:
उबले आलू – 3 (300 ग्राम)
टमाटर- 6 (400 ग्राम)
शिमला मिर्च – 1 (100 ग्राम)
फूल गोभी – 1 कप छोटा छोटा कटा (200 ग्राम)
मटर के दाने – 1/2 कप
हरा धनिया – 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
मक्खन – 1/2 कप (100 ग्राम)
अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
पाव भाजी मसाला – 2 छोटी चम्मच
देगी लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच
नमक – 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
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पावभाजी बनाने की विधि:
सब्जियों को धो लें। गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मटर को छीलकर रखें।
एक बड़े बर्तन में पानी गरम करें और गोभी और मटर उबालें। जब गोभी नरम हो जाए, तो पानी निकालें।
टमाटर, शिमला मिर्च, आलू को बारीक काटें।
एक पैन में मक्खन गरम करें और हरी मिर्च डालें। जब मिर्च भून जाए, तो उसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और शिमला मिर्च डालें और फ्राई करें।
जब सब्जियां अच्छे से भून जाएं, तो उन्हें मैश करें।
अब आलू, नमक, लाल मिर्च, पावभाजी मसाला डालें और मिक्स करें।
सब्जी में थोड़ा पानी डालें और धीरे-धीरे पकाएं।
अच्छे से मैश की हुई सब्जी को 5 मिनट तक पकाएं।
बारीक कटा हरा धनिया, 1 चम्मच बटर, और नींबू से सजाकर परोसें।
पाव को बटर से सेंककर पाव-भाजी के साथ सर्व करें।
