Onion Pakoda Recipe: मदर्स डे पर मां के साथ बनाएं प्याज के पकौड़े, जानें रेसिपी
आज मदर्स डे पर आप मां के लिए प्याज के पकौड़े बनाएं. आइए जानते हैं प्याज के पकौड़े बनाने की विधि...
सामग्री-
3 1/2 कटोरी प्याज बारीक कटा हुआ
1 1/2 कप बेसन
1 कप चावल का आटा
6 हरी मिर्च बारीक कटी
1 बड़ा चम्मच हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच खड़ी धनिया
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
तेल और नमक जरूरतानुसार
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विधि-
-प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर रखें और धीमी आंच पर गरम करें.
-कढ़ाई गरम होने पर उसमें खड़ी धनिया डालें और अच्छी तरह से भून लें.
-इसके बाद भुनी हुई खड़ी धनिया को अच्छी तरह से कूट कर उसका चूरा तैयार कर लें. ध्यान रखें कि आपको इसका पाउडर नहीं बनाना है.
-अब एक बाउल लें और इसमें बेसन, चावल का आटा, खड़ी धनिया का चूरा, प्याज के पत्ते, हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और पानी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें.
-ध्यान रखें कि इसका घोल न अधिक गाढ़ा हो और न अधिक पतला हो.
-इसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करें और तेल के गरम होने पर पकोड़े कै बैटर से छोटा-छोटा भाग लेकर पकोड़े तलें.
-पकोड़ों को धीमी आंच में ही तलें और तलने के बाद उन्हें किचन पेपर में रखें. इससे उनमें मौजूद एक्सट्रा ऑयल सूख जाएगा.
- अब चटनी के साथ सर्वे करें।
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