Food tips - एक बार घर पर जरूर बनाये ये स्वादिष्ट टोमैटो बिरयानी
यदि आप बिरयानी खाने के शौकीन हैं तो आज हम आपको बताएंगे ऐसी खास टमाटर बिरयानी के बारे में जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और सबसे अच्छी बात यह है कि यह बहुत ही आसानी से बन जाती है, इस बिरयानी को बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी जो इस प्रकार है.
सामग्री- दालचीनी - 2 इंच का टुकड़ा, इलायची - 4, सौंफ - 2 टीस्पून प्याज, 1 बड़ी बारीक कटी हरी मिर्च का पेस्ट, 2 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 टीस्पून टमाटर - 4 बड़े बारीक कटे हुए, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून, मिर्च पाउडर - 2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर - 1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 छोटी चम्मच नमक स्वादानुसार चीनी 2 छोटी चम्मच हरा धनिया 1/4 कप बारीक कटा हुआ पुदीना 1/4 कप बारीक कटा हुआ कटा हुआ, नारियल जैसा गाढ़ा दूध - 1 कप, पानी - 2 कप/2 कप 500 मिली.
बिरयानी पकाने की विधि - सबसे पहले बासमती चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर उन्हें छानकर एक तरफ रख दें, अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें दालचीनी, सौंफ और इलायची डालें। - फिर प्याज और हरी मिर्च डालें, सुनहरा होने पर अदरक लहसुन का पेस्ट डालें. फिर सारे मसाले, नमक और चीनी डालकर 30 सेकेंड तक चलाएं।
फिर टमाटर को मिला कर सभी चीजों को मिला कर 5 मिनिट तक पकने दीजिये, जब टमाटर गलने लगे तो धनिया और पुदीना डाल कर तुरंत चला दीजिये. आपका मसाला तैयार है, अब आपका चावल कुकर का कटोरा लें और मसाले और भीगे हुए चावल के साथ ही नारियल का दूध और पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर चावल के कटोरे को इलेक्ट्रिक कुकर में रखें और ऐसे पकाएँ जैसे टमाटर बिरयानी तैयार है।
