बचे हुए चावल से बनाये धनिया पुदीना ...
पुदीना पुलाव घर पर बनाएं, क्योंकि यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, आप इसे घर पर भी आसानी से बना पाएंगे. पुदीने का स्वाद इस पुलाव के स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ा देता है.
विषय -
चावल - 2 कप (30 मिनट के लिए पानी में भीगे हुए)
पानी - 4 कप
टमाटर - 2
दालचीनी - 1 इंच
इलायची - 2 . पीस लें
लौंग - 4 या 5
पुलाव में मिलाने के लिये
हरा धनिया - 1 कप
ताज़े पुदीने के पत्ते - 1/2 कप
हरी मिर्च - 4 से 5
अदरक - 2 इंच (कोई भी)
नमक - स्वादानुसार
विधि - सबसे पहले पुदीना और धनिया में पानी डालकर पीस लें. इस पेस्ट को ऊपर से लगाएं और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर मसाले और मैरीनेट किए हुए मसाले डालें और ऊपर से बचा हुआ पुदीना पेस्ट डालें। फिर अच्छी तरह मिला लें और थोड़ी देर बाद कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर को पिघलने तक भूनें।
अब चावल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर ऊपर से पानी डालकर धीमी आंच पर उबाल लें और बर्तन को ढक दें। इसे 15 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें। अब इसे गरमा गरम सर्व करें।
