Mango Ice Cream: ताजे, रसीले आम से बनाएं मैंगो आइसक्रीम, गर्मी में खाकर मिलेगी राहत
गर्मी आते ही हर कोई रसीले आम खाने की तयारी में लग जाते है, वैसे आम ऐसा फल है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है, वैसे तो मुख्यतौर पर लोग मैंगो शेक, आम पना, अचार और आम पापड़ ज्यादातर बनाए और खाए जाते हैं, पर क्या पके आमों के गूदे से टेस्टी आइसक्रीम भी बनाई है तो चलिए आज आपको बताते है रेसिपी
सामग्री
दूध- 2 कप
क्रीम- 3 कप
पके आम (प्यूरी)- 2 कप
आम (टुकड़ों में कटा हुआ)- 2 कप
कस्टर्ड पाउडर- 2 टेबल स्पून
वनीला एसेंस- 1 टेबल स्पून
चीनी- 2 कप
मैंगो आइसक्रीम बनाने की विधि
-मैंगो आइसक्रीम बनाने बनाने के लिए सबसे पहले कस्टर्ड को एक चौथाई कप दूध में मिलाकर एक तरफ रख दें. इसके बाद बाकी बचे हुए दूध और चीनी को एक साथ गर्म कर लें. चीनी को दूध में पूरी तरह घुलने दें और इसमें उबाल आने दें. जब इसमें उबाल आने लगे तो इसमें कस्टर्ड मिश्रण डालकर दोबारा उबाल लें.
- धीमी आंच पर एक मिनट पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. अब इसे ठंडा होने दें. इसमें मैंगो प्यूरी, आम के टुकड़े, क्रीम और वनीला एसेंस डालें. इन्हें अच्छे से मिलाकर टाइट ढक्कन वाले कन्टेनर में डाल दें.
- इसे पूरी तरह सेट होने के लिए थोड़ी देर फ्रिजर में रखें. इसके बाद इसे बाहर निकालें और हैंड ब्लेंडर की मदद से फेंटे और वापस फ्रिजर में रख दें.
- ध्यान दें कि कंटेनर का ढक्कन टाइट से बंद किया हुआ होना चाहिए. इसमें बर्फ की परत न आने दें. एक बार फिर से फेंटकर वापस फ्रिजर में सेट होने के लिए लगा दें. कुछ देर बाद आपकी मैंगो आइसक्रीम तैयार हो जाएगी.
