घर पर बनाएं स्ट्रीट-स्टाइल मसालेदार छोले कुलचे, जानें रेसिपी
यह स्वादिष्ट पंजाबी व्यंजन उत्तर भारत का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। आप इस रेसिपी के साथ कुछ ही समय में नरम कुलचा, मसालेदार छोले और सलाद का मिश्रण तैयार कर सकते हैं! तो, अगली बार जब आपको भूख लगे और कुछ स्वादिष्ट चाहिए, तो इस आसान स्ट्रीट स्टाइल छोले कुलचे रेसिपी को ट्राई करें और आनंद लें।
छो कुलचे छोले : कुलचा बनाने के लिए गुनगुने पानी में चीनी घोलकर यीस्ट डाल दें. मैदा में नमक, तेल, दही और यीस्ट का मिश्रण डालिये और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये. ऊपर और दोगुना होने पर फिर से पंच करें और गूंदें, फिर से उठने दें। ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और बेले हुए कुलचे को बेकिंग पैन पर रखें। पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट तक बेक करें।
छोले बनाने के लिए छोले को रात भर बेकिंग सोडा के साथ पानी में भिगो दें। फिर इसमें नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, लौंग पाउडर, सोंठ, धनिया पाउडर, कैरम पाउडर और दालचीनी पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं. सभी सामग्री को मिलाकर कुलचे के साथ परोसें।
